脍[ kuài ]
1. (形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义。
【引证】 《说文》-脍,细切肉也。 《礼记·内则》-肉腥细者为脍。 《汉书·东方朔传》-生肉为脍。 《论语·乡党》-食不厌精,脍不厌细。
【组词】 脍切
2. 把鱼、肉切成薄片。
【引证】 张昭远《旧唐书》-飞刀脍鲤。
【组词】 脍鲤;脍刀、 脍截 [更多解释]

炙[ zhì ]
1. (会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义:烧烤,把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)。
2. 同本义。
【引证】 《说文》。按,炮当作灼。-炙,炮肉也。从肉,在火上。 《颜氏家训》-火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。 《礼记·曲礼》。疏:“火灼曰炙。”-毋嘬炙。 《礼记·礼运》-以烹以炙。 《史记·刺客传》-置匕首鱼炙之腹中。 《诗·小雅·瓠叶》-有兔斯首,燔之炙之。 《乐府诗集·西门行》-饮醇酒,炙肥牛。
【组词】 炙煿、 炙肉、 炙羊、 炙鼠、 炙鱼 [更多解释]