脍

1.(形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义。

引证： 脍,细切肉也。——《说文》 肉腥细者为脍。——《礼记·内则》 生肉为脍。——《汉书·东方朔传》 食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》

例如 ： 脍切

2.把鱼、肉切成薄片。

引证： 飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

例如 ： 脍鲤;脍刀、 脍截